6 pers.
Ingredienser
skallen af 1 lime
1 tsk. god soyasauce
2 spsk. olivenolie
1 tsk. blå birkes
12 store kammuslinger
havssalt af god kvalitet, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Skær kammuslingerne i papirstynde skiver med en meget skarp kniv. Anret dem i rosetter på 6 tallerkner.
Pisk en dressing af olivenolie, soya, og fintrevet limeskal. Pensl kammuslingerne med dressingen, drys med birkes, salt og friskkværnet peber.
