6 pers.
Ingredienser
12-14 savoyardikiks eller ladyfingers
2 tsk. pulverkaffe
1 dl kogende vand
1 dl marsala eller halvtør sherry
Creme:
2 pasteuriserede æggeblommer
2 tsk. pulverkaffe
2½ dl flormelis
200 g mascarpone
2 pasteuriserede æggehvider
1 spsk. kakao
Fremgangsmåde
Læg kagerne i et enkelt lag i et halvdybt fad. Opløs pulverkaffen i det kogende vand. Dryp kaffe og marsala over kagerne.
Creme:
Pisk æggeblommer, kaffepulver og flormelis hvidt og skummende. Rør mascarpone i, så blandingen er ensartet. Pisk hviderne stive og vend dem i med let hånd. Fordel cremen over kagerne. Sæt fadet i køleskab, gerne til næste dag. Sigt kakaopulver over lige inden servering, server meget kold.
